🎉 11.11雙人用餐節 新會員贈$100購物金

 

2021來到了年末,由雙11拉開節慶的序幕
把忍了一陣子想買的東西都買好後,放下手機
找身邊的他一起吃飯

在我們眼裡,11.11看上去就像兩雙筷子
鄰家鮮生設計了兩人份的食材箱
用3道容易上手的西式料理&1道熱門甜點
為你提供料理靈感,還有一點在家吃飯的浪漫


重回外出用餐的日子,偶爾煮一下也很好
Let's eat together

 


 

料理提案01_

清爽義式烤蔬菜 Roasted Vegetables

料理方式

1. 將材料以調味料混拌均勻。

2. 錫箔紙包覆,烤箱溫度180度C,烤約25-30分鐘。

3. 中間取出搖晃一下翻面,呈盤即可。

✦ Tips

1. 可善用其他根莖類如紅蘿蔔、地瓜等或是其他蔬菜。

2. 新鮮香草的氣息相較乾燥香草會有更迷人的清新風味,強烈建議一試。

3. 橄欖油會左右整體風味,除了烹調使用外,上菜前可以再淋上少許增香。


 

特別推薦_

里歐哈娜 RIOJANA
莊園級早摘橄欖油 (歐盟D.O.P認證)

 

“一般的熟果榨油通常比較多,RIOJANA的是早摘綠果榨油,所以榨油量比較少,一棵樹只能榨出2瓶500ml的油,生飲會覺得油體比較濃厚的感覺,但又不油膩,充滿草香”

 

料理提案02_

中東風烤蛋 Shakshuka

料理方式

1. 橄欖油炒香大蒜、紫洋蔥後加入紅椒及牛番茄續炒至軟爛,加入薑黃、煙燻紅椒粉及辣椒粉炒香。

2. 加入蕃茄罐頭燉煮至番茄化開 (汁稍微收乾) 調味。

3. 平均打入蛋,悶煮至喜好的熟度。 (烤箱烤溫180度,錫箔紙封好7分鐘約6分熟)

4. 起鍋後蛋黃撒上鹽花及黑胡椒。

✦ Tips

1. 香料加入前先取出一半,預留可作為肉丸義大利麵的醬料基底。

2. 打蛋進去醬料時,可用湯匙先挖出一個凹槽讓蛋黃安置在凹陷處比較不會亂跑。

3. 準備一點法棍或是酸麵包,就是完美的假日早餐!


 

料理提案03_

經典肉丸義大利麵 Spaghetti & Meatballs

料理方式

肉丸:將絞肉1包、雞蛋1顆、麵包粉30g、適量海鹽及黑胡椒攪拌均勻,做成每顆約50元硬幣大小 (30-40g)
醬料:橄欖油將大蒜、紫洋蔥炒香炒軟,加入新鮮蕃茄,
加入義大利蕃茄罐頭及迷迭香煮至番茄化開成醬,海鹽胡椒調味

1. 肉丸煎至表面上色,加入醬料燉煮約20分鐘。

2. 麵水加鹽,依照包裝上指示煮麵時間減少兩分鐘。(包裝7分鐘,煮5分鐘)

3. 將麵加入肉丸醬汁中慢慢燉煮2分鐘,起鍋前加入初榨橄欖油,快速攪拌收汁,呈盤後再淋上初榨橄欖油、黑胡椒增加風味。

✦ Tips 醬料可以一次先做起來,分裝後冷凍,需要時取出使用即可。


 

料理提案04_

南瓜巴斯克 Burnt Basque Pumpkin Cheesecake

料理方式

1. 準備一個碗將室溫奶油乳酪、糖打均勻。

2. 另一個碗將南瓜泥加入鮮奶油攪拌均勻後,加入海鹽及肉桂粉。

3. 將兩者混合拌勻,加入一顆蛋攪拌後再加入另一顆。

4. 六寸烤模鋪上烘焙紙,倒入蛋糕液,稍微輕敲拍出液體中氣泡。

5. 烤箱溫度210度,放置最上層烤約35-45分鐘,表層會逐漸焦黑,中間像液態搖晃即可取出。

6. 取出靜置冷卻,冰箱冷卻一晚即可食用。

✦ Tips 巴斯克蛋糕烘烤的時間決定內部狀態的口感,想要像卡士達醬狀較濃稠滑順烤溫約設至35分,喜歡較扎實口感的話,就拉到45分鐘。

雙人餐桌料理提案

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