營養價值
酪梨營養豐富，含有豐富的單元不飽和脂肪酸，可降低膽固醇。還含有維他命Ａ、Ｃ及Ｂ群，礦物質鉀、鐵、鎂等以及豐富膳食纖維。另外，酪梨的鐵在水果中屬於高含量。

推薦料理

• 美式酪梨醬

1. 將酪梨剖開去種子去皮，再放入碗中壓成泥狀後擠入檸檬汁
2. 加入切成丁狀之紫洋蔥、鹽、黑胡椒等，攪拌均勻即完成
 

酪梨的熟成
當酪梨表皮由綠轉成紫褐色的時候即可食用，靜置室溫約2-3天熟成。若希望加速熟化，可將酪梨與香蕉、蘋果存放紙袋中提前熟成。

保存方式
熟成的酪梨可整顆存放冰箱冷藏，食用前再切開；已經切開的酪梨可以淋上檸檬汁或醋，放在密封容器內冷藏，並盡快於2天內食用完畢，避免果肉過度氧化。
 

1顆(400g±10%)

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