龍鬚菜

龍鬚菜正式名稱為「隼人瓜苗」,是來自佛手瓜的嫩芽的一種蔬菜,龍鬚菜除了柔軟的嫩葉外,還擁有捲曲的莖蔓,形似神話中龍的鬍鬚,因此得名「龍鬚菜」。龍鬚菜主要產地為南投、花蓮、高雄山區等地,因生命力強,栽種時不需化肥與農藥,且富含膳食纖維與鐵、鋅等營養素,是天然又健康的野菜。
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商品介紹


營養價值
龍鬚菜含有豐富蛋白質、膳食纖維,高含量的鐵、鋅、磷以及維生素A、B1、B2

推薦料理

  • 涼拌龍鬚菜

1. 將龍鬚菜洗淨後,把老梗去除,並切段備用
2. 將水煮至沸騰,把龍鬚菜放入汆燙2-3分鐘後撈起,並立刻放入冰水中冰鎮
3. 冰鎮約15-30分鐘後,將龍鬚菜水瀝乾,放入容器中,並加入蒜末、鹽、糖、醬油、香油等調味料一起拌勻即完成

保存方式
若沒有立即料理,需保持乾燥,用報紙包起來冷藏至多3日,以免水分流失而失去其新鮮口感
 

規格說明

1包 (300g±5%)

配送範圍
台北市:全區開放,山區需與客服確認,客服 LINE ID:@nextdoorfresh
新北市:板橋區、中和區、永和區、汐止區、新店區、三重區、新莊區、蘆洲區。
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