營養價值
小白菜為十字花科蔬菜，含有蛋白質、脂肪、醣類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、菸酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2～3倍，被稱為高鈣蔬菜。

保存方式
冷藏，因其富含水分，不耐乾燥，以廚房紙巾吸附水氣後並捲起，裝進塑膠袋中，放置蔬果冷藏室中，能保持翠綠，不易枯萎。

推薦料理

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1. 洗淨小白菜，橫切為數段

2. 薑切成絲，放入鍋中用油爆香

3. 先放入菜梗拌炒，稍微軟化後加入葉部

4. 加入鹽巴等調味料依照喜好調味後即完成

鄰家鮮生建議搭配食材

• 老薑

1包(250g ±10%)

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