【預購】廚嚐室|年菜霸氣組 (8-10人份)

[因應年節物流狀況,即日起至1/16的預購品訂單,最晚將於1/24到貨,1/17~2/5訂單於2/7起陸續出貨,祝您新春如意] 此為預購商品,於下單後五日到貨
解凍即食的年菜組合,內含多種澎湃年菜,無論是傳統米糕、湯品、肉類、海鮮都有。由廚嚐室聯手名廚&私廚提供的拿手好菜,過年準備年菜不慌張,一桌料理好吃又氣派。
NT$4499
NT$5109

此商品參與的優惠活動

商品介紹

 

  • 琉璃水晶雞腿*1包
  • 千金雞米糕(3入)*3包
  • 濃厚起司鮮蝦堡*1盒
  • 揪西唐揚雞塊*1包 
  • 秘醬極鮮小卷*1盒
  • 麻辣究好豬腳*1包
  • 微冷薰舒肥鴨胸*1包 
  • 雞白濃湯天然發酵酸菜白肉鍋*2套 (每套內含雞白濃縮湯底600ml+天然發酵酸白菜90g+黑毛豬梅花肉片*200g)
  • 附贈價值300元保冷提袋


保存方式
冷凍於-18度C


料理方式與介紹

1. 琉璃水晶雞腿
由冠軍名廚黃景龍推出的琉璃水晶雞腿。
在家也能享用正宗台菜,滑溜、順口、鮮嫩多汁,滋味鮮美,肉質滑嫩的精緻冷盤,使用特選土雞腿,肉質細膩,經過小火細心悶煮,保留雞腿甜美原味,配上台菜小王子的特調祕方醬汁,香氣四溢,光是用聞的就讓你口水不停分泌!外觀剔透晶瑩,彷若琉璃,不但是一道菜,更是藝術品。
*冷凍解凍後,直接食用(請勿加熱),依口味喜好淋上特調蔥油醬汁

2. 千金雞米糕
美食工藝結合傳統口味,精選雞腿肉,以北港麻油、米酒醬油烹煮,濃烈的香氣重擊你的味蕾,佐以九層塔的清香,層次豐富多元,將如此珍饈融入長糯米中。
長糯米Q彈飽滿,口感十足,加上經過大火煸香.悶煮完成的三杯雞腿肉,三杯雞的獨特口感和香氣,讓你口口生香,欲罷不能,長糯米的Q彈拌上三杯雞口味的米糕是前所未有的味覺享受,傳統結合新創的極致工藝,讓你一吃就上癮,外型精巧可愛,自吃送禮兩相宜。
*解凍後加熱20-30分鐘即可食用

3. 濃厚起司鮮蝦堡
中、西飲食口味融合出的創新美味,嚴選頂級蝦仁,運用傳統蝦漿的作法,讓蝦的鮮甜及口感溶入您的口中,另在加上濃郁富有奶香味的起司包裹鮮蝦,如爆漿的口感,絕對能給您帶來絕佳美味的讚嘆﹔師父純手工製作,讓您每一口都會有所美味感動,另解凍使用氣炸鍋或微波就可食用,更方便您在烹調的便利,輕鬆享受美味爆漿口感。
*微波解凍後,再使用氣炸鍋設定180℃,7分鐘取出擺盤即可端出一道鮮美的菜色。

4. 揪西唐揚雞塊
日式居酒屋等級的唐揚雞塊,皮薄肉多枝,可準備些許生菜絲及柴魚片擺放於唐揚雞塊上增加美覺與視覺的雙重享受。
*微解凍後氣炸鍋設定180℃,8分鐘即可上菜或是解凍後,烤箱設定220℃,6分鐘即可。

5. 秘醬極鮮小卷
以峇里島空運的小卷配上主廚秘製醬汁,鮮填飽滿、海味十足,將最新鮮的每位送上餐桌。
*解凍後切片擺盤,可依個人口味撒上蔥花、辣椒增香

6. 麻辣究好豬腳
廚嚐室x東區知名餐廳主廚阿寶師傅,選用出身豪門,外表潔亮、內在Q彈、揚名海外的頂級台灣豬肉—的台灣頂級豬肉-“究好豬”經過數小時數十種中藥材秘製滷包的SPA,那撲鼻麻辣香,焦糖蘋果紅的上色,加上軟嫩Q彈的口感,微麻+鹹香入口真的是吮指回味;重點是滿滿的膠原蛋白,連骨頭縫都絕不放過!
*料理方法有三:

  • 用電鍋蒸20分鐘,即可上桌
  • 直接隔水加熱10-15分鐘,即可上桌
  • 解凍冰冷藏,直接冷盤上桌(完美下酒菜)

7. 微冷薰舒肥鴨胸
廚嚐室x果木小薰,榮獲國際三大美食奬,嚴選精挑每片台灣新鮮鴨胸,第四代接班人為了保存櫻桃鴨的鮮美,堅持祖傳臘肉製作工法融合多年改良的低溫冷燻方式製作,並選用天然香料,花椒、海鹽、糖醃漬入味,再佐以天然柑橘、橙皮、龍眼木炭等燻香上色。
採用導煙冷燻取代一般市面的化學煙燻,為鴨胸裹上迷人香氣與色澤。雖然製作時間較長,但層層費工用心,為的就是保存鴨肉的鮮甜多汁、肉質鮮嫩及其獨特的燻香風味。
烹調時無須額外加油或調料,只須將外皮煎至表面金黃色即可切片擺盤上菜,燻香金黃的外皮,加上粉紅色的肉質更顯鮮嫩多汁,中西料理、樣樣皆宜。
*連包裝袋泡水退冰,若希望表皮酥脆,建議皮朝下放入平底鍋中,將皮煎至表面金黃色,切片即可食用。

8. 雞白濃湯天然發酵酸菜白肉鍋*2套
湯底使用貴妃等級的土雞,手掌大的肥美土雞腳,用文火慢燉超過24小時直至骨爛肉離,乳白色的湯頭熬出滿滿膠質;搭配大量的新鮮蔬果,則讓濃白的雞骨湯少了油膩負擔、多了份清甜,爽口入喉,回甘久久;魯sir 嚴選台南知名百年老店‘’延齡堂‘’的高粱酸白菜,強調自然發酵的酸白菜能夠促進消化,絕不添加任何化學醋精,直接生吃都沒問題,入口的酸溫和令人印象深刻,私廚限量手作湯頭下重本,用了很多雞腳和蔬果去熬出膠原蛋白和鮮甜來做基底,就是不希望顧客吃進多餘的油脂。
鍋底附上當天現宰溫體黑毛豬急速冷凍,除了食安衛生,同時保持了豬肉的脆與甜 ,對身體較沒有負擔,入口後感受滿嘴Q彈肉感。主廚魯Sir還貼心建議:餐間搭配白酒、氣泡酒、啤酒食用,不油不膩,最後不免搬出老饕級吃法,煮過肉片和火鍋料,最後剩的湯底千萬別浪費,打顆蛋,再煮個雜炊。
*料理方式有二:

  • 直接含袋置入滾水中,水中加熱, 約5-10分鐘即可,再用防熱鍋夾夾起,剪開即可。
  • 流水或微波盧解凍後,將內容物放置於鍋中,本產品為濃縮湯底請加入量飲用水後依比例稀釋,湯底:水=約1:3 (可依照個人濃淡口味增減),小火燜煮 8-12分鐘,攪拌均勻,自行加料食用。

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規格說明

*成品含有奶、堅果種子、麩質穀類、大豆、頭足類、蝦

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