營養價值
茄子因其深色的外表有時會被排斥，但其實茄子的顏色正是其富含花青素的證據。除了花青素，茄子也富含纖維素，維生素A、B、P等，對人體的健康大有助益。

保存方式
使用紙巾將表皮擦拭乾淨，再用保鮮膜包住並擠出空氣，再放置在陰涼通風處即可

推薦料理

• 魚香茄子

1. 將蒜末、薑末、豬絞肉放入鍋中爆香

2. 依個人口味加入豆瓣醬、醬油等調味料炒均勻

3. 加入高湯或清水蓋上鍋蓋稍微熬煮

4. 放入切段的茄子拌炒至稍軟

5. 撒上蔥花點綴即完成

鄰家鮮生建議搭配食材

• 青蔥
• 蒜瓣
• 老薑
• 究好豬[黃金比例絞肉]

1包(300g ±10%)

配送範圍
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