綠竹筍

綠竹筍外型呈短肥狀型似牛角,熱量含量低富含膳食纖維,筍肉細緻、甘甜清脆,適合淋上沙拉醬或涼拌食用。
建議售價
NT$360

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商品介紹


營養價值
綠竹筍熱量低、富含膳食纖維,也含磷、鈣、鎂等營養元素


推薦料理

  • 沙拉綠竹筍

1. 將竹筍外殼洗淨,放入滾水中,再以中大火煮約40分鐘至1小時

2. 煮好的竹筍放涼、去殼、冷藏

3. 將冷藏後的竹筍切塊,擠上沙拉醬即完成
 

保存及處理方式
不建議將生的綠竹筍直接放入冰箱保存,口感容易變差;可先將綠竹筍全數洗淨、煮好後再放入冰箱冷藏保存,約可保存約一個星期。

為保持竹筍甜度並去除苦味,建議照以下方式處理綠竹筍:
處理綠竹筍的第一步是先將表層的土壤和髒污以清水洗淨,接著整隻帶殼一起水煮,或用電鍋蒸,特別注意不要先去殼,也不要切塊,帶殼煮才能有效鎖住甜味,注意水量要蓋過竹筍。竹筍煮熟後立刻放入冰水中,若沒有要立刻食用則放入夾鏈袋或保鮮袋密封後冷藏保存,要食用時,再將竹筍取出將筍殼剝除,並將纖維較粗的部分切除即可食用。
 

規格說明

3入 (900g±10%)

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