青木瓜

青木瓜常見於涼拌料理中,常在東南亞料理中被使用,如泰式涼拌青木瓜絲,口感爽脆,吃起來相當開胃,解膩無負擔。涼拌時建議先殺青醃漬會更入味。
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商品介紹


營養價值
青木瓜的酵素含量比成熟木瓜更高,另外也含有多種維生素、胺基酸,營養價值相當高

青木瓜削皮不手癢的技巧
青木瓜削下的皮含有大量的植物鹼酵素,容易讓人體產生過敏反應,如同芋頭及山藥,只要戴手套或於水龍頭下邊沖邊削皮,降低接觸汁液,就能預防手部不適。

推薦料理

  • 涼拌木瓜絲

1. 將青木瓜和紅蘿蔔切成細絲

2. 用鹽巴將青木瓜和紅蘿蔔稍微抓醃殺青

3. 倒去鹽水

4.加入蒜末、碎辣椒、檸檬汁、白醋、砂糖等拌勻

5.放入冰箱冷藏入味即可食用

保存方式
放入冰箱冷藏並且應盡速食用完畢,切開後則應該用保鮮膜將切口封好
 

規格說明

1顆(600g±10%)

配送範圍
台北市:全區開放,山區需與客服確認,客服 LINE ID:@nextdoorfresh
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