【預購】青梅季!自製梅酒體驗組

☑ 手摘青梅
☑ 日本星硝 梅酒密封瓶 (2L)
☑ 冰糖
☑ 淺漬梅酒製作說明材料一份

⚠️ 青梅季末轉黃,本週最後出貨日4/21(四),售完不補!
(圖片非真實果況,僅供參考)
一年一度的青梅季到來,自製梅酒體驗組選用來自高雄桃源區的手摘青梅,隨心所欲搭配不同基酒或醋,口感風味千變萬化,短時間內就可以收穫層次豐富的美味淺漬梅酒!和家人朋友一起釀季節感滿滿的梅酒,迎接初夏吧。
NT$1190
NT$1460

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商品介紹


自製梅酒體驗組以梅子:冰糖:酒= 1:0.5:1 的比例幫你準備好材料,只需自備喜歡的基酒,就可以釀出專屬自己的梅酒。
選用自高雄桃源地區的手摘青梅,產季只有珍貴的一個月。桃源地區青梅主要是二青種 ,特性是酸度夠,適合加工為脆梅、梅醋、梅酒,每粒青梅大小在十元以上。

搭配日本星硝 SEISHO 梅酒密封瓶讓你可以在家DIY,日本星硝 SEISHO 株式會社成立於1962年,至今已有60年歷史,是漬物大國日本備受愛戴的國民品牌。透明瓶身和密封設計,讓你順利自製出美味梅酒。飲用完畢後,瓶子還可以醃漬各種發酵食物、儲放食材也都非常合適。

新鮮青梅保存方式
若還沒要開始進行加工,請將梅子放入冰箱冷藏;或拆箱保持通風,放置常溫陰涼處讓梅子熟化。
※因不用藥,受雨水影響導致向陽面的梅子表面易有雀斑生成,屬正常現象不影響風味喔
 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


淺漬梅酒怎麼做?
青梅風味清爽新鮮,放置2-3天熟成後的黃梅香氣馥郁,可依自己的喜好選擇,兩種都釀最滿足!  

  • 處理梅子
  1. 梅子用清水洗淨
  2. 剔除梅子蒂頭,避免釀出來的酒有苦味
  3. 把損傷、不完美的部分切除 (※因不用藥,受雨水影響導致向陽面的梅子表面易有雀斑生成,屬正常現象不影響風味喔)
  4. 將梅子平鋪在乾淨的布上,或置於通風容器如竹簍晾乾,須完全風乾,否則梅酒有腐壞的可能
  • 消毒梅酒瓶
  1. 清水洗淨後晾乾或擦乾,勿淋或直接裝入高溫熱水
  2. 噴灑酒精,請特別注意瓶口周圍及瓶蓋也要確實消毒
  • 將梅子及冰糖放入容器
  1. 以一層梅子一層冰糖的方式放進消毒後的瓶子裡,最表層鋪上冰糖,最後酒醃過梅子為原則
  2. 封蓋後放置陰涼處保存,根據基酒的差別,最快2個月就可以開喝啦!

 

規格說明


手摘青梅 (600g)

  • 自然農法手摘青梅
  • 10元以上大小
  • 產季只有一個月,採收期預計在3月中下旬~4月

日本星硝 梅酒密封瓶 (2L)

  • 手提設計拿取便利,零件可拆卸洗滌
  • 密封性佳,排氣功能設計好長期保鮮
  • 多功能保鮮儲藏,能醃製泡菜、梅酒
  • 金屬零件皆為18-8不銹鋼,堅固耐腐蝕

冰糖 (300g)
附:淺漬梅酒製作說明材料一份

 

配送範圍
全台配送

配送時間
此為預購商品,將於3月下旬梅子採收後出貨
預購結單日:4/9、4/20
預購出貨日:4/14、4/21

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