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推薦料理

• 春蔬湯白醬義大利麵

1.  秋葵、玉米筍、小番茄各切半，甜豆筴去筋與頭尾，南瓜切5mm厚片狀，蓮藕切薄片

2.  鴻喜菇、洋菇用沾水擰乾的廚房餐巾紙擦乾淨，用手撥成一口大小備用，洋蔥逆紋切薄片，培根切5mm寬條狀

3.  湯鍋中加入2小匙橄欖油，放入步驟1所有蔬菜，煎到兩面上色，撒上少許鹽跟黑胡椒調味取出備用

4.  同一個鍋子放入培根煎出香味，放入洋蔥拌炒至軟化，加入洋菇與鴻喜菇，炒至菇類出水後，加入白酒開大火使酒精蒸發，將水加入鍋中後放入麵條(依照包裝烹調時間)

5.  麵條熟後關火，將白醬塊放入，待白醬塊溶化後開中小火煮到濃稠，起鍋前加入鹽和黑胡椒調味，最後倒入牛奶後關火

6.  盛盤，擺上煎好的蔬菜，淋上少許巴薩米克醋增加風味

鄰家鮮生建議搭配食材

• 玉米筍
• Rummo義大利麵 N.2 長細圓麵
• Vindaro｜十年窖釀巴薩米克醋
   

180g/份

 

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