營養價值
含有豐富的膳食纖維，並且富含β-胡蘿蔔素、維生素、類黃酮素等抗氧化物質。飽足又營養，淡淡栗子香，添加好氣色

保存方式
放在陰暗通風處，減少碰撞可以放更久

常見南瓜比較
東昇南瓜：外觀呈鮮豔橘色，果肉鬆軟香甜，適合料理南瓜湯或南瓜泥
栗子南瓜：外觀為深綠色，口感鬆軟宛如栗子，不論蒸煮、油炸都適合

推薦料理

• 日式南瓜佃煮

1. 將栗子南瓜切成合適大小放入鍋中

2. 準備好日式柴魚或昆布高湯倒入鍋中悶煮

3. 可以個人口味添加醬油、糖、清酒等，若要味道更濃郁可添加日式鰹魚醬油或柴魚片

4. 煮至綿密約五到十分鐘

5. 撒上蔥花點綴即完成
    

鄰家鮮生建議搭配食材

• 青蔥

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