阿忠大哥的果園位於梨山,水源灌溉來自雪霸山脈泉水。因為最初希望種植最好的給家人食用,因此減少用藥,果皮也不上蠟,僅有天然果蠟的淡淡光澤,雖然沒有進口水果的光鮮亮麗,卻是最實在的健康保證,也因此可以連皮食用。
梨山日夜溫差大,造就了對蜜蘋果糖份累積的有利條件,蜜蘋果中的蜜腺為溫差大而產生的禦寒反應,造就了晶瑩美麗的蜜心,香甜美味。
品種介紹
本次的蜜蘋果為花惠品種。惠 (Megumi) 蜜蘋果來自日本,由日本青森縣蘋果試驗場育種而成的品種。花惠蜜蘋果表皮以帶有紅色的斑駁條紋為特色,蜜腺結晶範圍大,口感甜脆,市場數量不多,因此每每都造成搶購一空。
蜜蘋果中的蜜腺並非果肉腐壞,而是果實為了因應低溫而自然產生的水心現象,將糖分轉為山梨糖醇累積在果實中,久而久之形成半透明的水心。但蜜腺並不一定會出現在每顆蘋果中,蜜腺範圍大小也不一定,但也有出現過果肉全部變成水心的案例,每次打開蜜蘋果都是驚喜!此外水心也可能會因為放置太久被吸收,無論有無蜜腺,蜜蘋果的甜美不變。並且小果更脆,別有一番風味。
營養價值
蘋果含有β-胡蘿蔔素、胡蘿蔔素、維生素E、維生素C、茄紅素、果膠等對人體有益的物質。
保存小秘訣
蜜蘋果建議收到後盡速食用,以免蜜腺被果肉吸收影響口味。若需要放置比較久,可將蘋果放入塑膠袋中鋪上餐巾紙後綁緊放入冰箱中。
3kg±2%/盒
規格 | 單顆重 | 顆數 |
M | 3.6-5.1A (131-190g) | 15-22顆 |
L | 5.2-6.7A (191-250g) | 12-15顆 |
LL | 6.8A以上(255g) | 10-11顆 |
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*蜜蘋果中的蜜腺(水心現象)並非腐壞,而是自然現象
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