由臺大農藝系與臺南區農業改良場合作研發的臺南16號「鹿鳴米」，採用先進「分子輔助選種技術」，大幅提升傳統育種效能，不僅適應台灣種植環境，還保留越光米的美味特色，是臺灣育種史上的重大成就。臺南16號米粒外觀飽滿澄澈，烹煮後米飯呈現油亮光澤、粒粒分明，彈牙回甘的特性，令人在品嚐時不自覺一口接著一口，卓越的食味值，更榮獲 2016全國名米產地總冠軍。

• 米中菁英－鹿鳴米 (臺南16號)
• 【2016年全國名米產地冠軍賽總冠軍米】
• 【2016年精饌米獎非香米組優勝】
• 首創「分子輔助選種技術」
• 專業契作，實施產銷履歷，美味安心
   

｜米中菁英 鹿鳴米宴｜
＜鹿鳴米宴＞源自《詩經‧小雅》「呦呦鹿鳴，食野之苹。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。」
描述了群鹿呼朋引伴共食青草的情景，象徵宴會上賓主共享佳餚，熱絡歡快的氛圍。鹿鳴米宴滿載臺灣農業不斷向上的心意，委託專業農民契作生產，由水稻博士技術指導，遵守水稻良好栽培規範作業，實施產銷履歷制度，並依品質分級包裝。從品種改良、專業栽種，至科技碾製，將臺灣米推向世界優質好米的地位。

｜台大生產履歷區塊鏈 品質把關｜
臺大農場鹿鳴米與農民契作，首創聲控記錄生產作業，以苦茶粕防治福壽螺、合理施肥等安全無毒的栽培方式，同時透過區塊鏈應用保衛栽培作業紀錄，為產銷履歷驗證的安全性，打造一層防止竄改的金鐘罩，台大生產履歷區塊鏈，為品質層層把關。

保存方式
開封後的米，請密封置於冰箱內冷藏，在有效期限內食用完畢，才能品嚐到好米的新鮮與美味。

料理方式

1. 取白米適量，用清水掏洗2-3次

2. 將水瀝乾

3. 注入清水量約米量的1-1.2倍

4. 靜置等待約30-60分鐘後，放入電鍋內並啟動炊煮

5. 待炊煮完成，以飯匙輕輕地自鍋底將米飯翻鬆

6. 在蓋上鍋蓋悶煮約10-15分鐘，即可享用美味米飯

米屋是臺灣最早導入農民契作栽培管理的碾米廠，擁有大橋稻米產銷契作集團產區及逾700位契作農民，種植越光米、馥米、鹿鳴米、高雄147號、台梗9號及台南11號等6種特色米種，出品百分之百台灣國產米，堅持安心、安全的高品質，從產地搭起美味的橋樑。
 

1包 (1kg)

有效期限
以消費者收受日起算，至少距有效日期前1個月以上

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