常見的三種芥末醬
法式芥籽醬:也是狄戎芥籽醬,此醬源於1856年,在法國狄戎有一位叫Jean Naigeon以尚未成熟的酸葡萄汁替代傳統芥茉醬配方所用的酸醋。在芥末醬中看到的未研磨顆粒是芥末籽,以不同的芥末籽混合香料達到不同的氣味與口感。
日式芥末醬:正式名稱其實是山葵【わさび】,是一種十字花科的植物,呈青綠色,味道強烈,辣味刺鼻,市售的山葵多以牙膏狀或粉狀出售
蜂蜜芥末醬:又稱為黃芥末醬,屬於美式芥末醬,呈黃色色澤,一般含有芥末子、水、鹽、匈牙利辣椒粉、薑黃粉、大蒜粉、醋等成份,為一般最常見的芥末醬。此醬搭配薯條、洋蔥圈、漢堡等,是現今最熱門的基底醬
建議食用方式
搭配前菜、主菜(肉類或魚類)或是與其他調味料混和調製沾醬都能增添美味口感,也是BBQ、涼拌義大利麵、海鮮、三明治醬料的好選擇
保存期限
約三年 (以外包裝標示為準)
保存方式
放置冰箱冷藏保存,每次使用以湯匙或小勺子取出所需分量,注意取用工具必需式乾燥狀態,以免造成芥末籽醬受潮發霉
1罐 (215g)
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