嘉義白醋涼菜箱

生鮮農產品易受天候因素影響,如品質不佳產生缺貨狀況,將更換等值商品,恕不另行通知,敬請見諒
將清燙、冰鎮過的龍鬚菜、過貓、玉米筍、茄子等涼菜擠上一點「白醋」,就是一道涼夏開胃的涼拌菜料理!在嘉義、台南等地的辦桌料理,如龍蝦沙拉醬這樣的開胃冷盤,用的就是大量的「白醋」,在北部老一輩的人會說「マヨ」(Mayonnaise),指的就是美乃滋沙拉醬。「嘉義白醋涼菜箱」讓你在家重現嘉義街頭的涼菜料理!
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商品介紹


內容物(10+1品)

  • 蔬菜  (龍鬚菜、過貓)
  • 瓜果(黑柿番茄、本產酪梨、茄子、荷蘭豆、玉米筍、佛手瓜、菜豆)
  • 根莖(蓮藕)
  • 加贈桂冠沙拉醬
     

嘉義人的白醋料理
有一說法是早期的白醋其實沒有名稱,單純將白色不透明又酸酸的醬料稱之為白醋。而會將沙拉醬叫成白醋的只有雲林、南投、嘉義、台南、高雄、屏東地區。雖然名稱上可能會讓人誤解,但一提到嘉義雞肉飯店的涼菜,如代表性的冷筍沙拉,及南部辦桌的龍蝦冷盤料理,馬上就能喚醒味蕾的記憶。

  • 涼拌過貓

1. 摘除老梗及會影響口感的纖維,稍微浸泡鹽水後瀝乾
2. 進行殺青,放入滾水中汆燙約15~30秒,起鍋後立刻放入冰水中冷卻,能去除過貓的咬舌感
3. 依個人喜好擠上美乃滋沙拉醬即完成,放入冰箱冷藏約10~20分鐘會更入味好吃


保存方式

  • 葉菜、瓜果類:擦乾表面水分後放入冰箱冷藏,若已切開則應以保鮮膜封好切口避免水分流失
  • 根莖:放入冰箱保存,可遮光以延緩發芽,切開後應以保鮮膜封好切口避免水份流失
  • 其他:放入冰箱冷藏
     
規格說明

1箱(11品)

  1. 蓮藕 (600g ±10%)
  2. 本產酪梨 (400g ±10%)
  3. 黑柿番茄 (600g±10%)
  4. 茄子 (300g ±10%)
  5. 荷蘭豆 (300g ±5%)
  6. 玉米筍 (100g ±10%)
  7. 佛手瓜 (500g ±10%)
  8. 菜豆 (300g ±5%)
  9. 龍鬚菜 (300g ±5%)
  10. 過貓 (300g ±5%)
  11. 桂冠沙拉醬 (100g/條)

*生鮮農產品易受天候因素影響,如品質不佳產生缺貨狀況,將更換等值商品,恕不另行通知,敬請見諒。

配送範圍
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*若是在服務範圍以外區域地址,系統審核時將取消您的訂單,不另行通知還請見諒。

配送時間
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*若訂單成立一小時未付款,系統會自動取消訂單,以確保蔬果的新鮮流通。
 

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