營養價值
洋蔥含有豐富的維生素A、B、C，另外還含有鈣、鉀、鋅等對人體有益的物質。洋蔥的辣味來源是硫化物，切之前可以先泡冷水，便可減緩對眼睛帶來的不適。

保存方式
還沒切開前的洋蔥可以放在陰暗處通風保存，切開以後則應該以夾鏈袋密封後冰在冰箱中冷藏。

推薦料理

• 洋蔥炒蛋

1. 將洋蔥切塊後放入鍋中拌炒

2. 將雞蛋加入些許水打成蛋液後倒入鍋中輕輕拌炒

3. 可加入醬油或其他調味料依照個人口味調味後即完成
    

鄰家鮮生建議搭配食材

• 大武山鮮蛋

1包(500g ±10%)

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