咖哩一詞從泰米爾語的「kari」演化而來,意指「把各種香料混合在一起而煮成的料理」,這種料理源自於印度南方,當地人會將各種香料以及蔬菜和肉類一起煮食,經過歷史的洗禮咖哩被傳到世界各地,咖哩也順應各地環境與文化而有了不同面貌。而台灣人最熟悉的是日式咖哩,日式咖哩通常會添加果泥,使咖哩的辣味中帶著一絲甜味,日式咖哩的一大特色就是必定包含三大主角—馬鈴薯、紅蘿蔔以及洋蔥,組合以馬鈴薯:洋蔥:紅蘿蔔 = 1:1:0.5 的比例設計,三者合一使咖哩色香味俱全,成為日式咖哩的定番,我們在料理咖哩時的三個好朋友。
推薦料理
1. 將紅蘿蔔、馬鈴薯切小塊,洋蔥切成碎狀,並將適量蘋果切小塊打成果泥
2. 預熱鍋子,將洋蔥先炒軟
3. 下紅蘿蔔及馬鈴薯至鍋中,拌炒約3-5分鐘後加鹽巴及黑胡椒調味
4. 加水到鍋中直至約8分滿後,開中火直到水滾,同時將雞肉切塊備用
5. 水滾後將雞肉加入鍋中
6. 將咖哩塊或咖哩醬放入鍋中,直到完全溶解後放入蘋果泥
7. 再轉中小火滾約15-30分鐘後即完成
保存及處理方式
馬鈴薯:馬鈴薯對於水分敏感,存放時須特別注意防潮,表面沾附有泥土時,須將泥土撥掉以免吸濕,再將馬鈴薯以報紙包裹,並放置於通風良好、沒有陽光直射處,如此可保存數星期,若暴露於陽光下,容易使其表皮變綠、發芽而不可食用。要使用時,將馬鈴薯以清水沖洗後去皮,再視需求切塊或做其他處理。
紅蘿蔔:保持乾燥,用報紙整根包好,放置於陰涼處可保存約一週,放入冰箱蔬果室或冷藏室可保存約2-3週。要使用時,將紅蘿蔔以清水沖洗後去皮,再視需求切塊或做其他處理。
洋蔥:用錫箔紙包好,並放入冰箱蔬果室或冷藏室保存可保持約一週。要使用時,先將洋蔥外表髒污沖洗乾淨,再將洋蔥外層薄膜一層一層剝下,剝完後再以清水沖洗淨即可開始料理。
1包 (1.4kg±10%)
- 紅蘿蔔400kg
- 洋蔥、馬鈴薯500kg
配送範圍
台北市:全區開放,山區需與客服確認,客服 LINE ID:@nextdoorfresh
新北市:板橋區、中和區、永和區、汐止區、新店區、三重區、新莊區、蘆洲區。
*若是在服務範圍以外區域地址,系統審核時將取消您的訂單,不另行通知還請見諒。
配送時間
今天買,明天到!每日結單時間為 23:59,在結單時間前完成付款就會在隔日配送,如遇周一或市場休市日延後出貨。【預購商品】不適用,以商品頁面說明為準。
*若訂單成立一小時未付款,系統會自動取消訂單,以確保蔬果的新鮮流通。
1. 註冊會員並驗證手機號碼
2. 將商品加入購物車(指定免運商品、預購品須分開結帳)
3. 選擇加價購及結帳方式結帳
4. 填寫購買人及收件資訊後即可結帳
5. 付款完成訂單即成立