紫高麗菜

原產於歐洲地中海沿岸,台灣則多產自中南部中高海拔地區,又名紫甘藍,因富含青花素,呈現獨特深紫色而得名,相較一般高麗菜外型更為圓潤,葉片緊密扎實,口感更為清脆、富有嚼勁,適合製作生菜沙拉,醃漬、快炒、煮湯食用亦別有一番風味,且富含維生素C、鉀、青花素等營養物質,具有相當高的營養價值。
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商品介紹


營養價值
紫高麗菜富含維生素A、維生素C、維生素E、維生素U、胡蘿蔔素、鉀、銅、鈣、錳、鉬以及纖維素以及具強力抗氧化能力的青花素,營養價值相當高


推薦料理

  • 紫高麗菜油醋沙拉

1. 準備奇異果、蘋果、鳳梨、番茄等水果,清洗並切成合適大小

2. 將紫高麗菜以冷水清洗,並剝成一片一片,取適當分量備用

3. 將橄欖油與巴薩米克醋混合,攪拌均勻,調製成油醋醬

4. 將紫高麗菜與水果放入沙拉碗中,再淋上油醋醬即完成


保存方式
常溫下,至於陰涼通風處可保存3-5天,若想延長保存時間,可將菜心挖去,剝除外層較老菜葉,以塑膠袋或保鮮膜包裹,放入冷藏,可保鮮7-10天;吸乾水分後,切成大塊放入夾鏈袋,放入冷凍,則可存放30天以上

 

規格說明

1顆 (1kg±10%)

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