岩生築見先以偏遠地區或特殊議題族群的農畜業發展開始,以每個產區為範圍,針對產銷模式與結構、技術與資源應用等兩個主要面向,發展「微型生產網絡」。協助在地小農以科學化系統進行雞隻的細部生產管理,譬如提供雞農防疫時程、飼料追蹤、自動感控的微氣候監控設備、24小時不間斷蒐集環境數據......等,訊息回傳後,進行執行成效評估,確保雞隻的生長狀況。
建立生產者、合作企業和岩生築見之間的共生共善概念,也扶植台灣在地雞農,針對雞隻不同部位的肉質、旨味進行分類和銷售以確保雞隻的價值達到最大。也因其認真的精神,岩生築見的相關產品也進入到米其林餐廳成為盤上佳餚,可說是非常優秀的台灣雞隻品牌。
品種介紹
採用台灣大型黑羽與紅羽仿培育之雞種,飼養嚴格管控,雞禽有乾淨的生長環境,讓肉味更乾淨甜美。烹調過程中更可以將油脂展現,整體味道有如清水秀山之純。並且為大體型的雞種,肉重量比例更有優勢。
養殖特色
營養價值
雞肉為白肉,可以做為蛋白質的健康來源,並且含有鈣、磷、鐵、等。另外也含有維生素A、C、E
保存方式
請將雞肉真空包裝冷凍保存;建議料理前請移至冷藏櫃中、低溫24小時解凍,可保持雞肉最佳風味
1支(300g±10%)
配送範圍
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