【岩生築見】金璟 剁塊雞腿

頂級骨腿剁塊。保留原汁原味的晶華,可以熬煮燉湯,搭配各式中藥材或調味,也可以其他料理法,如三杯、咖哩等。鮮嫩多汁的肉質帶來高級的滿足。 金璟為岩生築見的雞肉品牌,以自然養殖法養殖,整合既有的自然資源,兼顧環境永續,達到生產者與大自然的平衡。
建議售價
NT$330

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商品介紹


岩生築見先以偏遠地區或特殊議題族群的農畜業發展開始,以每個產區為範圍,針對產銷模式與結構、技術與資源應用等兩個主要面向,發展「微型生產網絡」。協助在地小農以科學化系統進行雞隻的細部生產管理,譬如提供雞農防疫時程、飼料追蹤、自動感控的微氣候監控設備、24小時不間斷蒐集環境數據......等,訊息回傳後,進行執行成效評估,確保雞隻的生長狀況。
建立生產者、合作企業和岩生築見之間的共生共善概念,也扶植台灣在地雞農,針對雞隻不同部位的肉質、旨味進行分類和銷售以確保雞隻的價值達到最大。也因其認真的精神,岩生築見的相關產品也進入到米其林餐廳成為盤上佳餚,可說是非常優秀的台灣雞隻品牌。

品種介紹
採用台灣大型黑羽與紅羽仿培育之雞種,飼養嚴格管控,雞禽有乾淨的生長環境,讓肉味更乾淨甜美。烹調過程中更可以將油脂展現,整體味道有如清水秀山之純。並且為大體型的雞種,肉重量比例更有優勢。

養殖特色

  • 好山好水屏東沿山地區的自然養殖法
  • 天然海藻飼料與天然捕食,養足100天出貨的雞肉成熟充滿風味
  • 整合既有的土地資源、在地風土,兼顧環境永續
  • 養雞的生產排程考量生產者既有的生計活動與家庭功能做設計
  • 高品質產品力同時滿足顧客所需要的產量
  • 讓原本弱勢的小型生產者有機會進入末端消費市場,讓生產價值被彰顯、同時提升生產者的家庭生計
     

營養價值
雞肉為白肉,可以做為蛋白質的健康來源,並且含有鈣、磷、鐵、等。另外也含有維生素A、C、E

保存方式
請將雞肉真空包裝冷凍保存;建議料理前請移至冷藏櫃中、低溫24小時解凍,可保持雞肉最佳風味
 

規格說明

1支(300g±10%)

配送範圍
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