鹹蛋

鹹蛋是由生鮮鴨蛋經過浸泡鹽水並加入酒、茶葉、花椒等增添風味後加工製成,嘗起來除了明顯的鹹味外,蛋黃由於加工過程中的鹽析作用而固化,具有特別的沙質口感。鹹蛋是中華料理的常見食材,除了將整顆鴨蛋加入其中的肉粽、蛋黃酥等糕點、料理外,把蛋黃壓碎後再搭配各種配料翻炒的「金沙」料理也相當受大家喜愛。
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商品介紹


營養價值
鹹蛋含有優質蛋白質、卵磷脂以及鈣、磷、鐵等多種礦物質

推薦料理

  • 鹹蛋苦瓜
  1. 將苦瓜切半,去籽去膜並切成薄片
  2. 將鹹蛋的蛋白與蛋黃分離
  3. 將水煮沸,放入2-3匙砂糖,並將苦瓜放入川燙3-5分鐘
  4. 將蛋黃放入鍋中加入2-3匙油用小火炒至起泡
  5. 加入川燙後的苦瓜、蒜末、辣椒、蛋白、蔥段等食材一起拌炒
  6. 加入少許鹽、胡椒調味即完成

保存方式
用塑膠袋、保鮮袋或保鮮盒密封起來,並放入冰箱冷藏,盡快食用完畢
 

規格說明

1包 (3顆)

配送範圍
台北市:全區開放,山區需與客服確認,客服 LINE ID:@nextdoorfresh
新北市:板橋區、中和區、永和區、汐止區、新店區、三重區、新莊區、蘆洲區。
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