紅蔥頭

紅蔥頭別名大頭蔥、油蔥,其外皮呈紅色,在分類上屬於洋蔥家族的一員,具有類似洋蔥的強烈香氣,常被用於中式料理增添香氣的食材。紅蔥頭切碎爆香後,即為紅蔥頭酥,香氣更加濃烈,也更方便保存,為台灣小吃常用的香料之一。
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商品介紹


營養價值
紅蔥頭含豐富水分、醣類、維他命B、蛋白質、膳食纖維與鉀,營養價值相當高

推薦料理

  • 紅蔥頭酥
  1. 將適量紅蔥頭剝好、切片
  2. 將紅蔥頭放入鍋中,加入油至其蓋過紅蔥頭
  3. 開小火至中小火慢慢攪拌
  4. 待蔥酥呈金黃色就可起鍋將油過濾掉
  5. 油濾掉後即完成紅蔥頭酥,可拌麵、拌青菜或拌飯

保存方式
常溫保存:買回家後,不要清洗,用網袋吊掛於陰涼通風處
冷凍保存:先將紅蔥頭清洗後去皮、切片,鋪平放於保鮮袋中冷凍保存
切開的紅蔥頭風味會流失,建議在一個月內食用完畢
 

規格說明

1包 (100g±5%)

配送範圍
台北市:全區開放,山區需與客服確認,客服 LINE ID:@nextdoorfresh
新北市:板橋區、中和區、永和區、汐止區、新店區、三重區、新莊區、蘆洲區。
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