大目釋迦生長自陽光充足的台東太麻里,農友峰大哥引進草生栽培技術學會與自然共存,看似長滿雜草的廢園,實則是為環保栽培。並且加大行株距以防止病蟲害累積,減少農藥施用。因為環境自然,田間的生態相豐富,在台東的好山好水之下,孕育出如寶石般珍貴的釋迦。
因其本著三生,生態、生產、生活與自然共存的理念,曾獲得台灣永續善農獎。
台東太麻里為釋迦之鄉,果肉細緻甜蜜口感,台東產地直輸。這裡的釋迦可以說是世界最好吃的釋迦,乾淨的水源與肥沃的土地,日夜溫差大,得天獨厚的條件。加上果農們互相分享經驗,持續進步的技術,嚴格的品質控管與專業栽培,才能種植出全世界最高等級的釋迦。
營養價值
釋迦含有纖維質和豐富的礦物質如鈣、鉀、鎂,另外也含有維生素C、維生素B2、B3、B6等。
保存方式
收到釋迦後馬上開箱檢查,並將釋迦取出箱外,保持通風放置陰涼處。未軟熟不能冰,1~3天軟熟後即可放冰箱。可從果梗處按壓判斷釋迦是否軟熟,輕壓果梗處,觸覺微軟即可品嚐。撥開的釋迦可用湯匙挖取,軟熟的釋迦如果不能立即食用,建議置於冰箱中冷藏,更清涼香甜。
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