過貓

過貓正式名稱為「過溝菜蕨」,屬於蕨類的一種,夏季為過貓的盛產季,主要食用部位為嫩綠的莖、業、芽,口感柔軟帶有黏滑感,無論清炒、川燙、涼拌皆相當適合,為許多山產及海產店的招牌菜。
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商品介紹


營養價值
過貓含蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵、錳、鉀以及維生素A、B、C等營養物質

推薦料理

  • 涼拌過貓

1. 將過貓洗淨後備用
2. 將一鍋水煮至沸騰後,放入過貓川燙約2-3分鐘
3. 將川燙完的過貓撈起,盛入盤中淋上醬油、沙拉醬再撒上柴魚片及芝麻即完成

保存方式
可先洗淨汆燙後瀝乾,並裝至保鮮盒中冷藏,每次食用再取適當份量,可保存3-5天;過貓很容易失去水分而老化,建議盡快食用完畢
 

規格說明

1包 (300g±5%)

配送範圍
台北市:全區開放,山區需與客服確認,客服 LINE ID:@nextdoorfresh
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