空心菜

本名蕹菜,又稱空心菜、通心菜等,含有豐富的鈣質和纖維質,極具營養,因此也常常出現在家常料理中與其他食材一起做使用,是好吃的常備菜。
建議售價
NT$25

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商品介紹

營養價值
空心菜含有大量的鈣質,為葉菜類鈣質含量最高,另外空心菜也含有大量的粗纖維,是高纖蔬菜。除此之外,空心菜的維生素A , C等含量也很高,是很營養的一種蔬菜。
另外因空心菜含有草酸,料理前可用沸水焯15秒後再使用,避免草酸在體內與鈣物質結合,干擾人體對鈣物質的吸收。

保存方式
因其菜葉富含水分,不耐乾燥,以廚房紙巾吸附水氣後捲起,裝進塑膠袋中,放置蔬果冷藏室中,能保持翠綠,不易枯萎

推薦料理

  • 腐乳炒空心菜
  1. 將蒜末放入鍋中爆香

  2. 加入豆腐乳拌炒到飄香

  3. 加入空心菜和適量的水拌炒

  4. 炒至稍微軟化,依照個人喜好加入調味料即完成

鄰家鮮生建議搭配食材

 

規格說明

1包(250g ±10%)

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