白蘆筍

白蘆筍是義式、法式料理的優雅常客,色澤瑩白、肉質細嫩,常見涼拌做法吃起來清新爽口,營養價值功效高,是一種十分名貴的蔬菜,風行於歐美各國的高級餐廳之間,視覺與味覺均是饗宴。相較進口白蘆筍的粗短,台灣白蘆筍細長、甜度表現好,除了減少食物里程外,也能品嚐新鮮採收的美味。
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NT$300

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商品介紹


白蘆筍是義式、法式料理的優雅常客,色澤瑩白、肉質細嫩,常見涼拌做法吃起來清新爽口,營養價值功效高,是一種十分名貴的蔬菜,風行於歐美各國的高級餐廳之間,德國人更將白蘆筍比喻為「 可以吃的象牙 」,視覺與味覺均是饗宴。蘆筍在尚未從土裡探出頭轉綠成為綠蘆筍前,就是白蘆筍,因此每到收成季節,農夫們都要與時間賽跑,日復一日在天未亮時,戴著頭燈一畦一畦巡視,挖掘剛探出頭的蘆筍,而相較進口白蘆筍的粗短,台灣白蘆筍細長、甜度表現好,除了減少食物里程外,也能品嚐新鮮採收的美味。

營養價值
富含蛋白質、胺基酸、葉酸、β-胡蘿蔔素、維生素C,以及鈉、鈣、鐵、鋅、碘、硒等

推薦料理

  • 奶油白醬蘆筍海鮮義大利麵

1. 熱鍋後加入奶油將其融化,並爆香蒜末與洋蔥碎末

2. 加入蝦子、花枝等海鮮炒至熟後取出備用

3. 加入熱開水400毫升,待水煮滾後,加入100毫升牛奶,將義大利麵排列在鍋中,蓋上鍋蓋煮10至15分鐘直到麵條變軟

4. 打開鍋蓋,加入切段白蘆筍拌炒,再加入鹽、胡椒等調味,再加入前面煮好的海鮮,待所有食材熟透後即完成
 

規格說明

1包 (300g±10%)

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