【冷凍】煙燻鮭魚片(2kg/包)

推薦料理

• 煙燻鮭魚點心

1. 將煙燻鮭魚以常溫解凍

2. 底部選用餅乾或派皮，並擠上酸奶醬或凱薩醬

3. 將鮭魚片擺上餅乾或派皮並加上一點迷迭香或西洋芹點綴即完成

冷燻鮭魚是熟的嗎？

冷燻鮭魚煮熟程度約30-60%，這種半生熟狀態是最好保存鮭魚營養的方式，沒有生肉生菌數過高的問題，相較全熟肉也保留更多營養，且退冰即可直接食用，也可拌入沙拉、義大利麵或入菜點綴皆適合

冷燻與熱勳的差別？

從製程來看，冷燻鮭魚以低溫快速燻製，熱燻鮭魚則以高溫快速燻製；從外觀來看，冷燻鮭魚接近原始鮭魚肉的顏色，而熱燻鮭魚顏色則明顯深於原始魚肉；從口感來看，冷燻鮭魚煙薰香氣均勻溫潤，整體口感一致，口感滑嫩水分含量高，營養保留度也較高，整體熟度約30%，具有生魚片般的口感，而熱勳鮭魚外層煙燻味較濃厚，且外皮較硬，魚肉口感較乾，營養也較容易流失，整體熟度約80%，口感較軟爛
 

保存方式

放入冰箱冷凍保存，開封後可將未食用部分裝入保鮮袋或密封袋後放入冰箱冷凍，但為了吃到狀態最完美的冷燻鮭魚，建議在開封後儘快食用完畢
 

1包 (2kg)

配送範圍
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